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    廣東圓柱形磨刀石條批發

    廣東圓柱形磨刀石條批發

    • 所屬分類:廣東圓柱形油石

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    • 發布日期:2018/09/17
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    圓柱形磨刀石條

    圓柱形磨刀石條批發

    二、開始磨刀(以刀刃線較粗大為例):
    2.1,先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈15~20度角(一根手指高度)。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀,會使刀刃卷曲,刀刃線加大。
    2.2,再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈15~20°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大)。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀,會使刀刃卷曲,刀刃線加大。
    2.3,精磨。換細膩的磨刀石。按照2.1和2.2的步驟磨刀。磨到以下結果為止: A 刃面上看不到粗磨的痕跡。刃面光亮。 B 用手順著刃面摸刀刃,刀刃無卷曲(不卷口)。 C 按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小,幾乎看不到刀刃。 至此,一把菜刀就磨好了。 刃面角度的大小依你的切菜經驗而定,我只能提供一個刃面角度的范圍。一般情況,用來切片的菜刀內刃面盡可能平一些較好。



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